301. تاثیرعصاره برگ زیتون برویژگی های کیفی پودر آب پنیر
پدیدآورنده : /وحیده وحیدی اقدم
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
302. تولید فیلم‌های بسته‌بندی فعال بر پایه پلی‌پروپیلن دارای مواد آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی برای افزایش ماندگاری دونات,Preparation of polypropylene-based active packaging films with antioxidant and antimicrobial materials for increasing doughnut shelf life
پدیدآورنده : /سیده هما فصیح‌نیا
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
303. تولید کره فراسودمند تقویت شده با اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها با افزودن کنجد و بزرک
پدیدآورنده : /علی رستمی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
304. تولید ماست با اصلاح چربی از طریق جایگزینی روغن‌های گیاهی( زیتون و کلزا)
پدیدآورنده : /حسن خلیفه
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : Vegetable Oil Yoghurt,Olive Oil,Canola Oil,Cardiovascular Diseases,Cholestrol
305. تولید ماست فراسودمند غنی شده با آمینواسید تورین
پدیدآورنده : /شیوا بیلانکوهی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
306. تولید نانوامولسیون های روغن در آب حاوی ویتامین E
پدیدآورنده : /نوشین نیک نیا
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
307. تولید و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی حامل های لیپیدی نانو ساختار(NLC) حامل اسانس دارچین و روی پوشش داده شده با کیتوزان
پدیدآورنده : صحرا بشیری ,بشیری،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
308. تولید و بررسی ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی نانووزیکول‌های کریستالی مایع لیوتروپیک دربردارنده پپتید زیست‌فعال IPP با منشاء لبنی و کاربرد آن در نوشیدنی عملگرای مدل,Production and physicochemical characterization of lyotropic liquid crystalline nanovesicles containing bioactive peptide IPP with dairy origin and its application in the model functional beverage
پدیدآورنده : /مریم رضوانی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
309. خشک‌کردن آب انار به روش فوم‌مت با استفاده از خشک‌کن مایکروویو و ارزیابی ویژگی‌هاي کیفی و عملکردي محصول
پدیدآورنده : نیلوفر زنگ‌زرین,زنگ‌زرین،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
310. خواص کاربردی و آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز اختصاصی کنسانتره پروتئینی دانه کینوا,Functional and anti-oxidant properties of bioactive peptides result from hydrolysis of quinoa proteins concentrate
پدیدآورنده : /حسام دلیری
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
311. ریزپوشانی عصاره بره موم عسل و بررسی خواص کاربردی و آنتی اکسیدانی آن جهت استفاده در سیستم ماده غذایی مدل
پدیدآورنده : رعنا پناهی آذر,پناهی آذر،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
312. شیمی ترکیبات و فراوده های غذایی فراسودمند
پدیدآورنده : علی اکبر موسوی موحدی? مریم مصلحی شاد? مریم سلامی؛ ویرایش ادبی فاطمه جهانگیری,موسوی موحدی? علی اکبر
کتابخانه: كتابخانه مركزي و مركز اسناد شهيد مطهري دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع : غذاهای فرا سودمند-- تجزیه و آزمایش Functional foods --Analysis غذاهای فراسودمند Functional foods مواد غذایی-- تجزیه و آزمایش Food --Analysis مواد غذایی-- ترکیب Food --Composition
رده :
QP
144
/
غ
4
م
9
313. شیمی ترکیبات و فراوده‌های غذایی فراسودمند
پدیدآورنده : / علی‌اکبر موسوی‌موحدی، مریم سلامی، مریم مصلحی‌شاد
کتابخانه: المكتبة المركزية ومركز الوثائق بجامعة آراك (مرکزي)
موضوع : غذاهای سالم -- تجزیه و آزمایش,Analysis -- Functional foods,غذاهای سالم,Functional foods,مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش,Analysis -- Food,مواد غذایی -- ترکیب,Composition -- Food
رده :
۶۱۳
/
۲
م
۸۴۲
ش
314. فرمولاسیون ماست فراسودمند حاوی عصاره غلات
پدیدآورنده : /سمیرا فرقانی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
315. فناوری نانو و غذاهای فراسودمند تحویل موثر ترکیبات زیست‌فعال
پدیدآورنده : / نگارندگان [ صحیح : ویراستاران] کریستینا م.سابلیوف، هونگدا چن، ریکی‌ی. یادا، مترجمان سیدفخرالدین حسینی، نیلوفر کیوانی,عنوان به زبان اصلی: Nanotechnology and functional foods : effective delivery of bioactive ingredients ,2015.
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : مواد غذایی -- تکنولوژی زیستی,Biotechnology -- Food,ترکیب‌های زیست فعال -- تکنولوژی زیستی,Biotechnology -- Bioactive compounds,غذاهای فراسودمند,Functional foods
رده :
TP
۲۴۸
/
۶۵
/
ف
۸
316. فناوری نانو و غذاهای فراسودمند تحویل موثر ترکیبات زیست‌فعال
پدیدآورنده : / نگارندگان [ صحیح : ویراستاران] کریستینا م.سابلیوف، هونگدا چن، ریکی‌ی. یادا، مترجمان سیدفخرالدین حسینی، نیلوفر کیوانی,عنوان به زبان اصلی: Nanotechnology and functional foods : effective delivery of bioactive ingredients ,2015.
کتابخانه: المكتبة المركزية مركز التوثيق وتزويد المصادر العلمية (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : مواد غذایی -- تکنولوژی زیستی,Biotechnology -- Food,ترکیب‌های زیست فعال -- تکنولوژی زیستی,Biotechnology -- Bioactive compounds,غذاهای فراسودمند,Functional foods
رده :
TP
۲۴۸
/
۶۵
/
س
۲
ف
۸ ۱۳۹۹
317. مدل سازی انتقال جرم و حرارت طی خشک کردن فوم مت پالپ گوجه فرنگی با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ مادون قرمز و ارزیابی ویژگی های کیفی و کاربردی محصول,hot air dryer and evaluation of qualitative and functional properties of product-: Heat and mass transfer modeling during foam mat drying of tomato pulp using combined infrared
پدیدآورنده : /فاطمه فریدونی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
318. مدلسازی عددی فرآیند خشک‌کردن پالپ سیب‌زمینی تولید شده به روش فوم‌مت با استفاده از خشک‌کن هیبریدی (هوای داغ-مایکروویو) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی و عملکردی محصول
پدیدآورنده : آیناز غفاریان,غفاریان،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
319. مدلسازی عددی فرآیند خشک‌کردن پالپ هویج تولید شده به روش فوم‌مت با استفاده از خشک‌کن هیبریدی (هوای داغ-مایکروویو) و ارزیابی ویژگی‌های کیفی و عملکردی محصول
پدیدآورنده : مریم آزادی,آزادی،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
320. میکروکپسول سازی بتالایین با استفاده از صمغ عربی و مالتودکسترین و تکنیک خشک‌کن انجمادی و ارزیابی خواص آن
پدیدآورنده : نعیمه جعفری حامد
کتابخانه: المكتبة المركزية مركز التوثيق وتزويد المصادر العلمية (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : بتالایین,چغندرقرمز,خشک کن انجمادی,بتالایین، چغندرقرمز، رنگدانه، خشک کن انجمادی، میکروکپسولاسیون, betalain, beet red, pigment, freeze dryer, microencapsulation
